O livro que agora se edita é único. Sem ser o primeiro livro de cozinha brasileiro, é o pioneiro da informação do que se comia no final do século 19, na corte, nas províncias e no interior do Brasil.
De autor anônimo, hoje é atribuído a Paulo Salles, também autor de outros seis títulos igualmente de caráter prático e graficamente semelhantes ao Cozinheiro.
O Cozinheiro nacional não é apenas um livro de cozinha exótica, mas um manual de sociologia alimentar de uma época.
A obra é uma edição caprichada, desenvolvida em conjunto por Ateliê Editorial e Editora Senac São Paulo, com crônicas introdutórias de Carlos Drummond de Andrade – "Regras do bem comer", e Rachel de Queiroz – "Comida".
O livro tem preço de capa de R$ 65,00
472 páginas, incluindo glossário.
Encomendas pelo fone 11 3569-7882 ou por email: ratodelivraria@uol.com.br
